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        一貼中藥換來鴕鳥養殖的千萬財富

           [內容速覽]  云南省紅河州瀘西縣的中醫吳桂權,憑他的為人和醫術,到2000年曾經做到了中醫院院長的職位。按說繼續干著他的中醫,前途一定很不錯,誰知幾年后,他搖身一變成了一家鴕鳥養殖場的場長。中醫和養鴕鳥本來八桿子打不著,他卻在這兩個行業當中找到了一個利益結合點。

          鴕鳥

          這個不太聽得懂記者問話的人,是這家鴕鳥養殖場的工人,今天剛好輪到他去撿剛下的鴕鳥蛋,但他掉頭就走,可最后還是被同伴拉進了鴕鳥圈。

          員工 邵云崗:“你現在進去還怕么?”

          員工 張友福:“能不怕么?怕的嘛。”

          2008年1月9日,云南當天最高氣溫達到22攝氏度,正是鴕鳥產蛋的高峰期。這個不愿意去拾蛋的工人最后解答了記者的疑惑,答案就在他的腿上。

          記者:“還沒好呢?”

          飼養員2:“好了。”

          記者:“這個傷口挺大呀?縫針沒有呀?”

          飼養員2:“縫了六七針。”

          這個傷口是他半個月前拾鴕鳥蛋時被踢傷的。像這種非洲鴕鳥,腳力強勁,奔跑時最高時速能達到100公里。為了保證安全,必須兩人搭檔相互保護,才能進圈拾蛋。而工人們拾回的每一枚蛋,對一個叫吳貴權的人來講都是了不得的寶貝,因為每拾一枚蛋,就意味著一筆財富。

          吳貴權:“這枚蛋的話,就是你要是在超市的話,我們的批發價就是50元,60元,超市賣到100元。”

          記者:“孵化出來呢?”

          鴕鳥

          吳貴權:“那孵化出來的話,我們就是300到500元。”

          記者:“拿著這個蛋特小心呀。”

          吳貴權:“對,這個太高興了。”

          吳貴權是這家鴕鳥養殖場的主人。他每年能從鴕鳥身上賺到300多萬元錢,竟然和他30年中醫師的經歷是分不開的。可到底又是什么,讓吳貴權不做中醫養起鴕鳥呢?

          云南地處高原,氣候干燥,適合非洲鴕鳥的生長。2000年,云南省大規模的推廣鴕鳥養殖,當時吳貴權剛從瀘西縣中醫院院長的崗位退居二線,他就尋思著,自己干脆也趁著這股鴕鳥“熱潮”去養鴕鳥。吳貴權索性一下子貸款承包了450畝荒山,花16萬元引進了5只種鴕鳥。

          到了2003年,吳貴權的5只種鴕鳥已經繁殖到年出欄300多只。4月的一天早晨,吳貴權像往常一樣來到養殖場,看到了出乎意料的一幕。

          吳貴權:“哎呀,那種小鴕鳥一打開門的話,就一圈一圈的死亡了,那是多傷心呀。”

          記者:“多少只?”

          吳貴權:“有時候幾十只,上百只都會有,那樣的死亡,隨便一損失就是5萬,10萬那樣的損失。”

          吳貴權這才發現,當初看中鴕鳥好養,不生病,沒想到還有一道不好過的坎,那就是從出生到90天的雛鳥成活率低。心急之下,他趕忙請當地的獸醫上門來給小鴕鳥們看病。獸醫給駝鳥喂了土霉素和黃連素,但效果不大。一著急,同樣做過醫生的吳貴權給獸醫放出狠話。

          吳貴權:“焦急萬分,我當時就罵了他們。跟畜牧獸醫都說,不行的話,用我們的中醫理論,用中醫中藥來給它調治,馬上就糾正過來了。”

          吳貴權

          他沒想到,獸醫受不了這種挖苦,錢也不要,掉頭就走。吳貴權這下沒轍了,雖然夸下了海口,但自己只會醫人,從來沒醫過動物。無奈之下,他只好把中醫“望聞問切”的技術用在了鴕鳥身上。”

          吳貴權:“什么羽毛呀,它的采食量呀,糞便呀,都要觀察,耐心的觀察。就是表情呆滯呀,眼睛不動了,或者眨的慢呀,這個就是消化道有問題了。”

          斷出鴕鳥得了消化系統的病癥,自然要對癥下藥。吳貴權想起中醫院有一種不要錢的藥,那就是用剩的藥渣。他把山楂、薏仁、白術等藥渣以1:100的比例拌在飼料里,再結合其他的藥物治療,雙管齊下,到了2004年初,他的小鴕鳥成活率維持在了95%以上。

          可吳貴權才松一口氣,場里又出了事,讓他坐立不安,甚至比鴕鳥生病那會兒還要鬧心。

          吳貴權:“飼養員的話,不太注意,不耐心的觀察,就知道有蛋了,爬進去就撿,一撿鴕鳥一來,它那個腿就要踢人。”

          原來,養殖場每半個月向昆明的幾家餐廳提供一次鴕鳥肉,這天,剛好有員工在去捕殺鴕鳥時,被鴕鳥踢斷了腿。如今,這個飼養員已不在養殖場工作。但記者去采訪的第一天,還是親眼見到了這樣的一場“搏斗”。

          飼養員:“它們這個鴕鳥力相當大,一撞就倒了,它這個桿桿。”

          記者:“像這樣的撞開欄桿的事經常發生嗎?”

          飼養員:“經常發生。”

          記者:“這個欄桿多粗呀?”

          飼養員:“這有15公分粗。”

          吳貴權

          記者:“一下都撞開了。”

          飼養員:“對。”

          產蛋期的鴕鳥愛占圈,對外來者充滿敵意,不僅攻擊飼養員,也相互踢斗。吳貴權兩頭顧不上,不僅要給鴕鳥拉架,還得幫受傷的飼養員上藥。當了兩個月的兼職“衛生員”,吳貴權發現了一個奇怪的現象。

          吳貴權:“人的話這是傷筋動骨100天甚至半年都不好的,鴕鳥的話,就是兩到三個月就好了。”

          這個現象讓吳貴權冒出個大膽的想法。鴕鳥愈合的能力這么強,能不能加以利用呢?他查閱了相關的資料,發現鴕鳥骨含鈣量高達29%,是一種優良的鈣源,吳貴權想把鴕鳥開發成中藥里補鈣的輔助材料,于是跑去向中醫同行打聽起來。

          李中仁:“主要過去是用虎骨,豹骨,一般現在就是說,咱們動物保護,不能用虎骨。過去我們一般的用一些狗骨代替,現在有了鴕鳥骨以后呢,我們逐漸的就是用鴕鳥骨來代替狗骨,起到一個強筋健骨的作用。”

          李教授的話讓吳貴權心頭一喜。他了解到,制成中藥成品需要批準,但作為中藥的輔料進行買賣是國家允許的,于是將鴕鳥骨進行簡單烘烤處理,試著銷售給了當地的幾家中藥店。由于對稀缺的虎骨有替代作用,在當地很受歡迎。

          李中仁:“一般的,我們常規用量是30到50克,常規用量,就是說泡酒呢一般在250到500克。今天說實話我開出去了大概有,怎么也有50張方子吧,處方怎么每天有50張方子。”

          按每只成年鴕鳥出骨20公斤計算,鴕鳥骨每公斤120元,吳貴權的一只鴕鳥僅僅賣骨頭,就能多賣2000多元。再加上鴕鳥肉的銷售收入,吳貴權2004年賺到了200多萬元錢。

          到了2007年初,吳貴權的鴕鳥場已經達到年出欄鴕鳥1000多頭。可當年,僅云南就年產130萬公斤鴕鳥。這時的吳貴權,緊鑼密鼓地開起了自己的餐館,想要避開悄然興起的商品鴕鳥的競爭,直接把鴕鳥肉銷售的終端利潤攥在自己手里。可此時的他并沒有意識到,鴕鳥多了,也是問題。

          師傅:“夏天那個問題,就是我們當時殺了一只鴕鳥,那兩天生意不是那么火爆,后面就是說,擺在冰箱里面保鮮,那個保鮮時間長了,口感也不好。”

          鴕鳥

          廚師長肖鵬發現,鴕鳥肉多了,不能及時賣掉,放在冰箱里,又會不新鮮。可對于吳貴權來說,每只鴕鳥養到九個月必須要宰殺,不然肉質就老了。

          吳貴權:“原來沒有意識到,現在意識到了,這樣多的鴕鳥,不宰殺不行,宰殺的話,少了客人來了不夠吃,多了冰箱冰了之后要是冰的時間太長,味道不好,客人吃了過后會發火,甚至不付錢。”

          客人不滿意,吳貴權免不了在餐館發些牢騷。廚師長肖鵬也是一肚子委屈。一天,他鄭重其事的把吳貴權請來,擺了一道宴席。席上,端出了一道其貌不揚的肉干。

          肖鵬:“他們說吃起來口感相當很不錯,那么后面他們吃了以后,吃完以后我才跟他們說,這個不是牛肉,是那個鴕鳥肉。”

          原來,云南當地將腌制后風干的牛肉叫做牛干巴,家家戶戶都有食用的習慣,因為這種牛肉干巴不僅容易儲存,而且是越放越香。

          腌制戶:“像這樣的你拿去掛了吃,要吃多少切多少,它能掛得住,擱得住,擱到明年也可以吃,里面切開到了明年里面的心子是非常的紅,切開是非常的紅,時間越長口感越好。”

          吳貴權是土生土長的云南人,當然了解牛干巴口味香,耐存放的特點。

          吳貴權:“我們的廚師長的話挺年輕,挺聰明的。找到了腌制牛干巴的那一套方法,來嫁接在我們加工鴕鳥肉,在腌制牛干巴的基礎上,又來腌制鴕鳥肉,又有所改進。”

          更讓吳貴權興奮的是,當地人都有吃干巴的習慣,那意味著鴕鳥當成牛來賣,新的鴕鳥銷售渠道將對吳貴權敞開。

          吳貴權:“要是我們的鴕鳥肉的話,像牛干巴這樣的腌制,那銷售量大,家家戶戶都在用我的鴕鳥肉,那市場更大。”

          鴕鳥干巴肉絲每盤售價68元,如今成了吳貴權的餐館里點擊率最高的幾個菜品之一。

          鴕鳥

          顧客:“干巴肯定要吃了,喝酒的時候感覺到比較香了。”

          顧客:“比那種牛干巴是香一點,高了個檔次。”

          鴕鳥干巴肉絲在餐館大受歡迎,讓吳貴權對于把它做成產品,推向市場更有信心。現在,吳貴權再也不怕鴕鳥繁殖過剩,無法消耗了。他盼望著鴕鳥在這個交配的季節,產出更多優質的種蛋。

          在采訪當中,記者一直發現吳貴權有一個習慣動作,直到拍攝結束,他才告訴我們這樣做的奧秘。

          記者:“那是干什么呢?”

          吳貴權:“冬春季配種產蛋的高峰期,就是人要拍巴掌來誘導它。”

          原來,吳貴權不停的鼓掌,是模仿母鴕鳥求偶時嘴巴發出的聲音,吸引鴕鳥提高配種次數,讓它們多產蛋。產蛋越多,鴕鳥養殖規模越能迅速擴大,產蛋越多,意味著未來的財富越多。

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